Tjestenina sa špekom jednostavno je jelo, koje se brzo spravlja, a u njegovim mirisima i okusima uživaju i oni najmanji i oni stariji. Potrebno vam je svega nekoliko sastojaka!
Sastojci:
3 lista slanine
3 žumanjka
prstohvat soli
prstohvat papra
1/3 šalice ribanog sira
tjestenina
Priprema:
Slaninu prepržite na tavi, a potom je isjeckajte na manje komadiće. U drugoj posudi istucite žumanjke s paprom i solju pa odložite sa strane.
U posoljenoj vodi skuhajte tjesteninu pa je, kada je već “al dente”, prebacite u tavu u kojoj ste pržili slaninu. Vodu u kojoj se tjestenina kuhala nemojte izliti nego je pomalo, uz miješanje, dodajte u smjesu od žumanjaka.
Kad tjestenina postane vruća, skinite je s vatre pa u nju dodajte smjesu od žumanjaka i dio sira. Miješajte sve dok se smjesa ne sjedini i postane nešto gušća. Ako vam je draža nešto rjeđa smjesa, uvijek možete dodati višak vode u kojoj se kuhala tjestenina.
Kada dosegne zadovoljavajuću gustoću i kada se sir istopi, dodajte isjeckanu slaninu i promiješajte.
Prije posluživanja tjesteninu začinite sirom, solju i paprom.