Muffini koje će klinci obožavati!
Sastojci za tijesto:
300 g brašna
180 ml mlake vode
1 vrećica suhog kvasca
1 žličica šećera
1 žličica brašna
2 žlice toplog mlijeka
pola žličice soli
2 žlice ulja
200 ml soka od rajčice
300 g mozzarelle
50 g ribanca (parmezana)
1 žličica origana
prstohvat soli
1 žlica ulja
150 g pršuta ili šunke
Priprema:
Kvasac otopite u toplom mlijeku sa šećerom i žličicom brašna te ostavite da se digne. U zdjeli pomiješajte brašno, sol i ulje pa dodajte nadošli kvasac i vodu. Umijesite glatko tijesto, premažite ga uljem, pokrijte krpom i ostavite da stoji najmanje 30 minuta.
Za nadjev izmiješajte sok od rajčice, ulje, sol i origano. Mozzarellu izmrvite i pomiješajte s prethodnom smjesom te dodajte sitno nasjeckan pršut ili šunku.
Stanjite tijesto pa čašom povadite krugove u skladu s vašim kalupom za muffine. Kalup podmažite pa prebacite loptice tijesta u kalupe. Preko toga stavite nadjev. Odozgo pospite ribanac pa pecite na 200 stupnjeva 15 do 20 minuta.