Rižoto se vrlo često nađe na jelovniku, no, jeste li probali onaj s teletinom? Donosimo recept za rižoto s kojim ćete, garantiramo, oduševiti ukućane.
Sastojci:
40 dag teletine od plećke
25 dag riže
1 glavica luka
1 češanj češnjaka
10 dag šampinjona
2 rajčice
5 dag naribanog sira parmezana
1 grančica peršinova lista
maslac
ulje
vegeta
sol
Priprema:
Na zagrijanom ulju popržite nasjeckani luk, dodajte oprano i na komadiće narezano meso pa uz dolijevanje tople vode pirjajte da meso potpuno omekša.
Tada dodajte oguljene i na kockice narezane rajčice i nasjeckani češnjak i zajedno pirjajte oko pet minuta. Posebno na maslacu popržite očišćene, oprane i na listiće narezane šampinjone, dodajte ih pirjanom mesu, posolite i pospite vegetom. Rižu posebno skuhajte u dosta posoljene kipuće vode, ali ne do kraja, zatim je ocijedite i dodajte mesu.
Ako je potrebno, zalijte toplom vodom da bi rižoto ostao dovoljno sočan. Sve zajedno još malo pirjajte da se riža dokraja ispirja pa pospite nasjeckanim peršinovim listom.
Zgotovljeni rižoto prebacite u zdjelu i pospite naribanim parmezanom. Poslužite uz zelenu salatu.