Proklijali krumpir može sadržavati toksičnu materiju solanin, koja može biti opasna po zdravlje, zato je bitno razaznati koji krumpir ne smijemo konzumirati, a koji je unatoč klicama ipak jestiv.
Ako krumpir stoji na tamnom, i hladnom mjestu trebao bi duže ostati svjež, međutim, nerijetko se dogodi da krumpir prije uporabe proklija, a mnogi uklone klice i nastave s konzumacijom. Ipak, zlatno pravilo glasi, što je više klica, to više solanina u krumpiru.
A solanin je opasan jer izaziva dijareje, povraćanja pa i glavobolje pa je zato najbolje izbjeći konzumaciju takvog krumpira. Ako je gomolj krumpira mek i naboran izglednmo je da također ima previše solanina pa je najbolje zaobići ga.
Facebook Comments
Loading...